Premessa
Si riportano in questa scheda i due articoli del DM 236/89 che dettano indicazioni sulla realizzazione di cucine accessibili.
L'art. 4.1.7 detta i requisiti di carattere prestazionale mentre l'art. 8.1.7 riporta le specifiche tecniche e dimensionali.
Come si potrà osservare le indicazioni consistono essenzialmente nella predisposizione di uno spazio vuoto al di sotto del piano di lavoro con un'altezza minima di 70 cm, spazio che permette la mobilità e la fruizione dei piani e delle attrezzature ad una persona che si muove su sedia a ruote.
Viene anche suggerito che gli apparecchi sarebbe meglio disporli su una stessa parete o su pareti contigue.
E' importante quindi che, date queste importanti indicazioni, il progettista e la stessa persona interessata si orientino sulla base dei molteplici fattori che entrano in gioco, considerando le esigenze personali eventualmente connesse a deficit sensoriali, motori o altre problematiche specifiche.
Per persone con deficit visivo le soluzioni da individuare saranno legate invece alle caratteristiche cromatiche e di contrasto dei diversi elementi e finiture, alla sicurezza dello spazio e dei diversi componenti, al potenziamento della riconoscibilità degli elementi e delle attrezzature attraverso i cinque sensi.
Il mercato e alcune linee di produzione specifiche offrono oggi interessanti soluzioni che permettono di ottenere uno spazio cucina fruibile e personalizzato.
Seguiranno a questa scheda altre indicazioni con i consigli utili e gli accorgimenti progettuali su spazi e componenti di arredo per potersi orientare nella scelta.
Cucine e indicazioni normative
Art. 4.1.7 Cucine
Nelle cucine gli apparecchi, e quindi i relativi punti di erogazione, devono essere preferibilmente disposti sulla stessa parete o su pareti contigue. Al di sotto dei principali apparecchi e del piano di lavoro va previsto un vano vuoto per consentire un agevole accostamento anche da parte della persona su sedia a ruote.
(Per le specifiche vedi 8.1.7).
Art. 8.1.7 Cucine
Per garantire la manovra e l'uso agevole del lavello e dell'apparecchio di cottura, questi devono essere previsti con sottostante spazio libero per un'altezza minima di cm 70 dal calpestio. In spazi limitati sono da preferirsi porte scorrevoli o a libro.
Spazio libero sottostante il piano di lavoro in sezione e pianta.
Illustrazioni tratta dal manuale tecnico del Lussemburgo:
Guides des Normes, Grand Duchè de Luxembourg, Ministere de la Famillle, de la Solidarité Sociale et de la Junesse, Centre National d'Information et de Rencontre - Info Handicap.